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はじめに：名古屋めしは「味の濃さ」が魅力！
名古屋めしは、独自の進化を遂げたユニークな食文化です。東京や大阪とは一線を画す、濃厚な味付けやボリュームが特徴で、一度食べたら忘れられない魅力があります。
この記事では、名古屋在住の私が、観光客なら絶対に外せない定番グルメから、地元民が愛する穴場グルメまで、10種類の名古屋めしを徹底解説します。
この記事を読めば、名古屋めしの奥深さが分かり、次に何を食べるべきか迷うことはありません。
【定番】まずはこれ！観光客に人気の名古屋めし5選
観光客が必ず食べる、名古屋を代表するグルメです。
1. ひつまぶし
- 特徴: 鰻の蒲焼きを細かく刻み、ご飯に乗せた料理。一杯で「そのまま」「薬味を加えて」「だし茶漬けで」と三通りの味が楽しめる。
- 歴史: 誕生したとされるお店は「あつた蓬莱軒」で、出前で鰻が冷めないようにと考案されたのが始まりとされています。
- 代表的なお店: 「あつた蓬莱軒」（松坂屋店、本店など）、「まるや本店」（名駅店など）、「しら河」（栄店など）。
2. 味噌カツ
- 特徴: 揚げたての豚カツに、八丁味噌ベースの濃厚なタレをかけたもの。
- 歴史: 戦後、屋台で提供されていた串カツを、常連客がどて煮の汁につけて食べたのが始まりとされています。
- 代表的なお店: 「矢場とん」（本店、名古屋駅エスカ店など）、「味処 叶」（栄）。
3. 手羽先
- 特徴: 甘辛いタレとスパイスで仕上げた、ビールに合う名古屋のソウルフード。
- 歴史: 昭和30年代に「風来坊」の創業者が、鶏の部位を工夫して唐揚げにしたのが始まりとされています。
- 代表的なお店: 「風来坊」、「世界の山ちゃん」（新幹線口店など）。
4. 台湾ラーメン
- 特徴: 豚ひき肉、ニラ、唐辛子を炒めた具材を乗せた、激辛のラーメン。
- 歴史: 台湾料理店「味仙」の店主が、台湾の担仔麺（タンツーメン）を激辛にアレンジしたものが発祥です。
- 代表的なお店: 「味仙」（今池本店、名古屋駅店など）。
5. きしめん
- 特徴: 平たく薄い麺が特徴のうどん。醤油ベースのだしでいただく。
- 歴史: 江戸時代にはすでに「ひもかわ」という名で食べられており、名古屋城下で広く親しまれていました。
- 代表的なお店: 「宮きしめん」（神宮店など）、「きしめん亭」（名古屋駅）。
【穴場】地元民が愛するディープな名古屋めし5選
観光客にはあまり知られていない、地元民に人気のグルメです。
6. あんかけスパゲッティ
- 特徴: 極太の麺に、肉や野菜が入ったスパイシーでとろみのある餡（あん）をかけたもの。
- 歴史: 昭和30年代、喫茶店のメニューとして誕生。名古屋独自の喫茶店文化の中で進化しました。
- 代表的なお店: 「ヨコイ」（栄店など）、「チャオ」（名古屋駅エスカ店など）。
7. エビフライサンド
- 特徴: タルタルソースと特製ソースで味付けしたエビフライを挟んだサンドイッチ。
- 歴史: 喫茶店「コンパル」のメニューとして誕生し、名古屋の喫茶店文化を代表するメニューの一つとなりました。
- 代表的なお店: 「コンパル」（大須店、栄店など）。
8. 味噌煮込みうどん
- 特徴: 赤味噌（八丁味噌系）をベースに白味噌をブレンドした濃厚でコクのある味わいの汁に、生麺の太くてコシの強い麺を合わせのうどん。
- 歴史: 名古屋の味噌の歴史ともいうべきうどん。
- 代表的なお店: 「山本屋総本家」（栄店など）「山本屋本店」（大門本店など）「山本屋」（大久手店など）。
9. 台湾まぜそば
- 特徴: 台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺。
- 歴史: 2008年頃に麺屋はなびの店主が開発し、全国に広がる。
- 代表的なお店: 「麺屋はなび」（高畑店など）「つけ麺丸和」（春田店など）。
10. 天むす
- 特徴: しっかりと味付けされた海老天が入った手のひらサイズのおにぎり。
- 歴史: 「めいふつ天むすの千寿」から暖簾分けし、三重県から名古屋で広がり名古屋名物となりました。
- 代表的なお店: 「天むす 千寿 」（大須本店）地雷也（徳川本店）。
名古屋めしを自宅で楽しむ！お取り寄せグルメ
名古屋めしを食べた後、「また食べたい！」と思った方のために、自宅で楽しめるお取り寄せグルメをご紹介します。
自宅で簡単！本格的な味を再現できるお取り寄せセット
•商品名: 名古屋名物の手羽先など、お取り寄せできるセット。
•紹介文: 名古屋の老舗風来坊の味が手軽に楽しめる商品はこちら
【でらうま手羽唐！】名古屋名物 風来坊 元祖手羽先唐揚げ 100本
•商品名: 名古屋名物といえば、きしめん
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まとめ：名古屋めしを制覇して、あなたも「なごや通」に！
この記事では、名古屋めしの定番から穴場まで10種類をご紹介しました。
名古屋めしは、八丁味噌をはじめとする濃厚な味付けや独自の食文化から生まれた、他の地域にはない個性豊かな料理が魅力です。ひつまぶしや味噌カツ、手羽先といった定番のほか、地元民に愛されるあんかけスパや味噌煮込みうどん、台湾まぜそば、天むすなど、どれも一度食べたら忘れられない味ばかり。名古屋には老舗の名店から新進気鋭の専門店まで揃っており、食べ歩くだけで「名古屋の味の奥深さ」を体感できます。
ぜひ、あなたも名古屋めしの世界に足を踏み入れて、いろいろな味に挑戦してみてください。食べれば食べるほど、名古屋の魅力がもっと好きになるはずです。
